研究開発

研究所紹介

様々な工程のポップコーン製造技術と、油で揚げないスナック開発を先導してきた(株)J&Eは、
継続的な研究開発を通じて、味と品質はもちろん、消費者の健康まで考えるスナック開発を進めており、
製品別に特化したパッケージを適用してスナックの底辺を拡大させています。
その中心に(株)J&Eの食品開発研究所があります。

きめ細かな原材料選択と核心技術の出会い

(株)J&E食品開発研究所は、「スナックの味」を変化させる小さな要素を一つ一つ逃さず重視しています。

スナックの味を最もよく再現できる原材料の選択と配合、熟成、新しい食感を実現できる製造技術、スナックコーティング、シロップとシーズニング製造技術など、全製造工程の重要な要素技術を保有し、油で揚げていないスナック開発により、新しい市場の開拓に積極的に取り組んでいます。

持続的な製品研究と開発
(株)J&E食品開発研究所は、長年のノウハウと継続的な研究開発を基に、
  • ポップコーン用シロップ製造特許技術
  • ポップコーンダスティング、コーティング、リボルビングなど製造技術を保有
  • 油で揚げないパフィングスナックの製造特許技術
など、多数の独自技術を保有しており、美味しくて健康的なスナック製品を作るために 新技術の開発に邁進しています。